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quechamplà
スペイン カタルーニャ料理店
クサムラ
年末年始
特別メニュー
シェフの
エスペシアル・ディナーコース
クリスマス、年末年始にふさわしい
贅沢なお料理のコースとなります
ヨーロッパ修業時代に修得した
特別料理など、披露したいと思います
是非、この機会にお楽しみくださいませ
10,000円（税別）
アペリティーボは私共の畑で採れたジャガイモで作るチップス、オリーバ
もう一つは、畑のなすのデュクセル
ヤギのチーズと蜂蜜サブレ
前菜に地魚のマリネ、伊東産からすみ、
伊豆の柑橘添え
温菜にフランス産セップ茸入り畑のラヴィオリ、フォアグラのポワレとテリーヌ
畑の大根のポタージュ仕立て
魚料理は西伊豆の手長エビのグリル、ハモンセラーノと庭で採れるレモンの香り
お肉はピレネー山脈産、乳飲み仔豚のロースト、カルダモン風味のりんごのピュレ
小さいデザートに洋梨のグラニサーダ
デザートは２種類のパイを重ねたノアゼットのムース、フランボワーズを練り込んだソフトなチョコレート、赤いフルーツのフランベ
１２月２４日～１月５日
・お時間はご希望にお応えいたします
お気軽にお問い合わせください。
※２日前までのご予約で
お昼にもご利用いただけます
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